DWINER Verkostung: Riesling AT/DE und Sangiovese

Es war mal wieder soweit. Die DWINER Verkostungsrunde hatte dieses Mal das Thema Riesling aus AT/DE und Sangiovese (älter als 2017). Unsere Verkostungsrunden finden alle paar Wochen statt. Alle Teilnehmer versenden vorab eine Einreichung bestehend aus mindestens 1 Weißwein und 1 Rotwein. Via DWINER App wird eine Verkostungsliste angelegt, welche dann an den Kellermeister geht. Er entscheidet dann, welche Weine genommen werden (natürlich ohne Wissen der anderen Teilnehmer.)

Dieses Mal war es wieder extrem spannend, die Einreichungen waren klasse und wir hatten einen tollen Abend. Für die Verkostungsnotizen verwenden wir natürlich unsere App, aber greifen auch hin und wieder auf altbewährte Methoden zurück (Notizen am Zettel). Hier kannst du unsere Vorlage gratis downloaden.

Der Kellermeister legt meistens dann noch 1-2 Weine (vor allem für Aperitif und der Wechsel dann von Weißwein auf Rotwein) dazu.

Diese Weißweine waren dieses Mal am Start:

• STEININGER SEKT – Riesling Reserve 2019 (Aperitif), AT
• PROIDL – Ehrenfels 2015, AT
• KNOLL – Pfaffenberg Selektion 2015, AT
• KNOLL – Pfaffenberg Selektion 2015, AT
• BALTHASAR RESS – Riesling GG Rüdesheimer Berg Rottenland 2018, DE
• VON WINNING – Kalkofen 2017 GG, DE
• PRAGER – Wachstum Bodenstein 2015, AT

Rotweine (Sangiovese, älter als 2017):

• VILLA A CORTILE – Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015, IT
• ACIENDA AGRARIA LISINI – Brunello di Montalcino DOCG 2016, IT
• PININO – Brunello die Montalcino 2008, IT
• BOTTEGA – Brunello Riserva Pret-a-Porter 2013, IT
• CORTE PAVONE – Brunello di Montalcino Fiore del Vento 2013, IT

Abgerundet wurde die Verkostung dann noch mit 2 Auslesen von ANSGAR CLÜSSERATH (Trittenheimer Apotheke 2010) und HERMANN LUDES (Riesling OPTIMA Auslese) aus 1993!

Alles in Allem wieder eine mehr als gelungene Veranstaltung. Es gab dieses Mal auch keinen wirklichen Sieger, alle Weine waren in TOP-Zustand und jeder eine eigene Klasse für sich. Die Weine wurden in DWINER ausgetragen und jeweils eine Verkostungsnotiz angehängt. Wir freuen uns schon auf die nächste Verkostung.

Hier noch ein paar Infos über Riesling und Sangiovese:

Riesling

1. Herkunft: Der Riesling stammt ursprünglich aus Deutschland und ist eng mit den Weinregionen an der Mosel, im Rheingau und in der Pfalz verbunden. Es gibt jedoch auch Riesling-Anpflanzungen in vielen anderen Weinbauregionen weltweit.
2. Rebsortenmerkmale: Riesling-Trauben sind klein bis mittelgroß, rund und von grünlich-gelber Farbe. Die Weine, die aus Riesling-Trauben hergestellt werden, sind in der Regel trocken bis süß und haben eine lebendige Säure.
3. Aromenprofil: Riesling-Weine zeichnen sich durch ein komplexes Aromenspektrum aus. Sie können Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette), Steinfrüchten (Pfirsich, Aprikose), Apfel, Blumen (Akazie, Jasmin) und mineralischen Nuancen aufweisen. Die Aromen können je nach Anbaugebiet und Weinbereitung variieren.
4. Stilvielfalt: Riesling-Weine können in verschiedenen Stilen hergestellt werden, von trocken bis süß. Trockene Rieslinge sind in der Regel leicht und erfrischend, während süße Rieslinge eine höhere Restsüße aufweisen und oft eine ausgezeichnete Reifungsfähigkeit besitzen.
5. Säure: Riesling-Weine zeichnen sich durch ihre hohe Säure aus, die ihnen Frische und Langlebigkeit verleiht. Diese Säure macht sie auch zu ausgezeichneten Begleitern für eine Vielzahl von Speisen, von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu asiatischer Küche.
6. Lagerfähigkeit: Viele Riesling-Weine können über viele Jahre hinweg reifen und entwickeln dabei komplexe Aromen. Einige der besten Rieslinge können sogar mehrere Jahrzehnte lagern.
7. Verbreitung: Abgesehen von Deutschland wird Riesling in vielen anderen Ländern angebaut, darunter Frankreich (insbesondere im Elsass), Österreich, Australien, die Vereinigten Staaten (vor allem in Kalifornien und Washington State), Neuseeland und Südafrika.

Riesling ist eine vielseitige Rebsorte, die Weinliebhabern eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Stilen bietet. Von trocken und knackig bis hin zu süß und edelsüß, Riesling hat für fast jeden Gaumen etwas zu bieten.

Sangiovese

Sangiovese ist eine bedeutende rote Rebsorte, die vor allem in Italien heimisch ist und für einige der berühmtesten Weine des Landes verantwortlich ist. Hier sind einige wichtige Informationen über die Sangiovese-Rebsorte:

1. Herkunft: Sangiovese ist eine uralte Rebsorte, die in Italien heimisch ist. Sie wird vor allem in der Region Toskana angebaut, ist jedoch auch in anderen italienischen Weinbauregionen wie Umbrien und Emilia-Romagna anzutreffen.
2. Rebsortenmerkmale: Sangiovese-Trauben sind von mittlerer Größe und haben eine dünne Schale. Die Trauben reifen relativ spät und sind anfällig für äußere Einflüsse, was den Weinbauern eine gewisse Herausforderung bereiten kann. Die Rebsorte ist empfindlich für Boden- und Klimabedingungen und kann verschiedene Gesichter zeigen, je nachdem, wo sie angebaut wird.
3. Aromenprofil: Sangiovese-Weine haben ein vielfältiges Aromenprofil, das von Kirschen, roten Beeren und Pflaumen bis zu Gewürzen, Blumen und Kräutern reicht. Die Aromen können je nach Anbaugebiet und Weinbereitung variieren.
4. Stilvielfalt: Sangiovese wird für eine breite Palette von Weinstilen verwendet. Einige der berühmtesten italienischen Weine, die aus Sangiovese-Trauben hergestellt werden, sind der Chianti, der Brunello di Montalcino und der Vino Nobile di Montepulciano. Diese Weine können von leicht und frisch bis zu kraftvoll und tanninreich reichen.
5. Tannine und Säure: Sangiovese-Weine haben oft kräftige Tannine und eine ausgewogene Säure, was ihnen Struktur und Langlebigkeit verleiht. Dies macht sie zu guten Kandidaten für die Lagerung und Reifung.
6. Regionen: Die Toskana ist das bekannteste Anbaugebiet für Sangiovese, aber die Rebsorte wird auch in anderen Teilen Italiens und in einigen anderen Ländern angebaut, darunter Kalifornien und Australien.
7. Beliebtheit: Aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Qualität haben Sangiovese-Weine internationalen Ruhm erlangt und werden von Weinliebhabern weltweit geschätzt.

Die Sangiovese-Rebsorte ist eng mit der italienischen Weintradition verbunden und hat einige der berühmtesten und begehrtesten Weine des Landes hervorgebracht. Ihr Einfluss auf die Weinkultur in Italien und darüber hinaus ist beträchtlich.